| Название: | Саперави |
| Классификация: | Вино с защищённым географическим указанием «Кубань. Долина реки Афипс» сухое красное. |
| Год: | 2020 |
| Сорта: | Саперави |
| Винификация: | Вино изготовлено из автохтонного грузинского сорта винограда- Саперави. Виноград собирается вручную. Ферментация проходила на мезге в стальной ёмкости с термоконтролем. |
| МЛФ: | Проводилась после полного спиртового брожения. |
| Виноградник: | Виноградники красных сортов расположены на глинистых лесных почвах, богатых железом. Виноградники имеют южную и юго-западную ориентацию. |
| Сорт: | Саперави, год посадки – 2012, 2013. Тип подвоя Кобер 5 ББ, плотность посадки 5166 лоз на гектар. |
| Вино: | Обладает ягодным ароматом, раскрывающимся постепенно. Цвет— насыщенный гранатовый. Вкус— бархатистый, с тонами черной спелой вишни. Имеет долгое послевкусие. |
| Анализы: | сод. алкоголя: 14,1% об. титруемая кислотность: 5,7 г/Дм3 летучая кислотность: 0,74 г/Дм3 массовая конц. сахар.: 0,7 г/Дм3 массовая конц. общего SO2: 90 мг/Дм3 |
