Название: | «Аврора 2023» |
Классификация: | Вино с защищённым географическим указанием «Кубань» полусухое розовое |
Год: | 2023 |
Сорта: | Красностоп Золотовский |
Винификация: | Вино изготовлено из винограда сорта красностоп золотовский. Сбор винограда производится только вручную. После дробления мезга подаётся в ёмкость, где отбирается сусло-самотёк методом «кровопускания». Сусло винифицируется «по белому» в стальной ёмкости с контролем температуры. |
МЛФ: | Не проводилась. |
Виноградник: | Виноградники красных сортов расположены на глинистых лесных почвах, богатых железом. Виноградники имеют южную и юго-западную ориентацию. |
Сорт: | Красностоп золотовский, год посадки – 2012, 2013. Тип подвоя Кобер 5 ББ, плотность посадки 4200 лоз на гектар. |
Вино: | Вино насыщенного розового цвета. Аромат яркий раскрывается ягодами красной смородины, клубники, нотами барбариса. Во вкусе вино сочное с нюансами спелых лесных ягод, с умеренной кислотностью, лёгкой танинной структурой и продолжительным послевкусием. |
Анализы: | сод. алкоголя: 13% об. титруемая кислотность: 5,0 г/Дм3 массовая конц. сахар.: 11,5 г/Дм3 |