| Название: | Аврора |
| Классификация: | Российское вино с защищённым географическим указанием «Кубань. Долина реки Афипс» сухое розовое. |
| Год: | 2021 |
| Сорта: | Красностоп Золотовский |
| Винификация: | Вино изготовлено из автохтонного донского сорта винограда Красностоп Золотовский методом «кровопускания». Сбор винограда производится только вручную. После дробления во время загрузки ёмкости отбирается часть сусла-самотёка, которое затем винифицируется «по белому» в стальной ёмкости с контролем температуры. После завершения алкогольного брожения вино выдерживается на осадке в течение 5 месяцев с регулярным баттонажем. |
| МЛФ: | Не проводилась. |
| Виноградник: | Виноградники красных сортов расположены на глинистых лесных почвах, богатых железом. Виноградники имеют южную и юго-западную ориентацию. |
| Сорт: | Красностоп золотовский, год посадки – 2012, 2013. Тип подвоя Кобер 5 ББ, плотность посадки 5000 лоз на гектар. |
| Вино: | Насыщенного розового цвета. В аромате красные ягоды, сливочная карамель с тонкими нотками дыни. Во вкусе свежее, с яркой малиной и клубникой в сочетании со сбалансированной кислотностью и лёгким сливочным оттенком в послевкусии. |
| Анализы: | сод. алкоголя: 14% об. pH: 3,81 титруемая кислотность: 4,3 г/Дм3 массовая конц. сахар.: 2,2 г/Дм3 массовая конц. общего SO₂ 149 мг/Дм3 |
