| Название: | «Трезвая голова. Ркацители» |
| Классификация: | Российское вино с защищённым географическим указанием «Кубань. Долина реки Афипс» сухое белое. |
| Год: | 2021 |
| Сорта: | Ркацители |
| Винификация: | Вино изготовлено из сорта винограда Ркацители. Виноград собирается только вручную, проходит короткую предферментационную мацерацию, затем винифицируется в стальных чанах при низких температурах. После завершения алкогольного брожения вино выдерживается на осадке в течение 5 месяцев, с регулярным батоннажем. |
| МЛФ: | Не проводилась. |
| Виноградник: | Виноградник с южным уклоном расположен на лесных полянах, окруженных дубовым лесом в предгорьях Кавказа, на 150 метрах над уровнем моря. |
| Сорт: | Ркацители, год посадки – 2015, 2016. Тип подвоя SO4, плотность посадки 5000 лоз на гектар. |
| Вино: | Светло-соломенного цвета. В аромате спелые фрукты. Вкус вина гармоничный, с фруктово-цитрусовыми оттенками и выраженной кислотностью. |
| Анализы: | сод. алкоголя: 13% об. рН: 3,14 титруемая кислотность: 5,7 г/дм3 летучая кислотность: 0,3 г/дм3 массовая конц. сахар.: 1,4 г/дм3 массовая конц. общего SO2: 84 мг/дм3 |
