| Название: | Плечистик |
| Классификация: | Вино с защищённым географическим указанием «Кубань. Долина реки Афипс» сухое красное. |
| Год: | 2018 |
| Сорта: | Плечистик 100% |
| Винификация: | Сбор винограда производится вручную, затем винифицируется в стальных чанах с контролем температуры. После ферментации выдерживается в бочках из французского дуба в течение 6 месяцев. |
| МЛФ: | Проводилась после полного спиртового брожения. |
| Виноградник: | Виноградники красных сортов расположены на глинистых лесных почвах, богатых железом. Виноградники имеют южную и юго-западную ориентацию. |
| Сорт: | Плечистик, год посадки – 2013. Тип подвоя Кобер 5 ББ, плотность посадки 5166 лоз на гектар. |
| Вино: | Вино ярко-рубинового цвета. В аромате красные ягоды, гранат, специи. Вкус вина пряный с приятной кислотностью и мягкими танинами, с оттенками граната, тёрна и лёгким акцентом ванили. |
| Анализы: | сод. алкоголя: 12% об. рН: 3,4 титруемая кислотность: 4,2 г/дм3 летучая кислотность: 0,81 г/дм3 ост. сахар: 0,6 г/дм3 общая SO2: 108 мг/дм3 сухой экстракт: 21,3 г/дм3 |
