| Название: | Цимлянский + Голубок |
| Классификация: | Российское вино с защищённым географическим указанием «Кубань. Долина реки Афипс» сухое красное. |
| Год: | 2021 |
| Сорта: | Цимлянский Черный, Голубок, Саперави, Красностоп Золотовский |
| Винификация: | Каждый сорт винограда собирается вручную, винификация проходит отдельно в стальных емкостях с термоконтролем. |
| МЛФ: | Проводилась после полного спиртового брожения. |
| Виноградник: | Виноградники красных сортов расположены на глинистых лесных почвах, богатых железом. Виноградники имеют южную и юго-западную ориентацию. |
| Сорт: | Цимлянский Черный, Голубок, Каберне Фран, Красностоп Золотовский год посадки – 2012, 2013. Тип подвоя Кобер 5 ББ, плотность посадки 5000 лоз на гектар. |
| Вино: | Вино насыщенного гранатового цвета. В аромате спелая черешня, черная смородина. Во вкусе спелые ягоды: вишня, черная смородина, голубика. Вино со средними танинами и умеренной кислотностью, с длительным послевкусием черных ягод. |
| Анализы: | сод. алкоголя: 13% об. титруемая кислотность: 4,5 г/Д3 летучая кислотность: 0,6 г/Дм3 массовая конц. сахар.: 1,3 г/Дм3 массовая конц. общего SO₂ 82 мг/Дм3 |
