| Название: | Рубин & Рубин |
| Классификация: | Вино с защищённым географическим указанием «Кубань. Долина реки Афипс» сухое красное. |
| Год: | 2019 |
| Сорта: | Рубин АЗОС |
| Винификация: | Вино изготовлено из сорта винограда советской селекции – Рубин АЗОС. Сбор винограда производится только вручную, затем винифицируется в стальных чанах с контролем температуры. После ферментации выдерживается в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев. |
| МЛФ: | Проводилась после полного спиртового брожения. |
| Виноградник: | Виноградники красных сортов расположены на глинистых лесных почвах, богатых железом. Виноградники имеют южную и юго-западную ориентацию. |
| Сорт: | Рубин Азос, год посадки – 2014. Тип подвоя SO4, плотность посадки 5000 лоз на гектар. |
| Вино: | Вино тёмно-рубинового цвета. В аромате ноты красных ягод, ежевики и пряных специй. Вкус полный, гармоничный с оттенками сливы, спелой вишни, с хорошо сбалансированной кислотностью и выраженными танинами. |
| Анализы: | сод. алкоголя: 13,5% об. pH: 3,8 общая кислотность: 7,2 г/Дм3 летучая кислотность: 0,69 г/Дм3 ост. сахар: 1,9 г/Дм3 общая SO2: 120 мг/Дм3 |
| Награды: |   |
