| Название: | «Рубин&Рубин» |
| Классификация: | Российское вино с защищённым географическим указанием «Кубань. Долина реки Афипс» сухое красное. |
| Год: | 2020 |
| Сорта: | Рубин АЗОС, Голубок, Корвина |
| Винификация: | Вино изготовлено из сортов винограда советской селекции – Рубин АЗОС, Голубок и итальянского сорта Корвина. Сбор винограда производится вручную. Винификация каждого сорта проходит отдельно в стальных ёмкостях с термоконтролем. Все сорта выдерживаются в бочках из венгерского дуба 12 месяцев, затем проводится дополнительная выдержка в дубовом чане – ботти в течение 10 месяцев. |
| МЛФ: | Проводилась после полного спиртового брожения. |
| Виноградник: | Виноградники красных сортов расположены на глинистых лесных почвах, богатых железом. Виноградники имеют южную и юго-западную ориентацию. |
| Сорт: | Рубин АЗОС, Голубок, Корвина год посадки – 2012, 2013. Тип подвоя Кобер 5 ББ, плотность посадки 5000 лоз на гектар. |
| Вино: | Вино тёмно-гранатового цвета. Аромат интенсивный: черные ягоды, специи, тертое какао. Во вкусе вино сбалансированное, структурное, танины бархатистые и обволакивающие. Яркое, спелое и округлое во вкусе с длительным фруктовым послевкусием. |
| Анализы: | сод. алкоголя: 13% об. общая кислотность: 5,2 г/Дм3 летучая кислотность: 0,95 г/Дм3 ост. сахар.: 0,6 г/Дм3 массовая конц. общего SO₂ 110 мг/Дм3 |
