| Название: | Ркацители О! |
| Классификация: | Вино с защищённым географическим указанием «Кубань. Долина реки Афипс» сухое белое |
| Год: | 2020 |
| Сорта: | Ркацители |
| Винификация: | Вино изготовлено из автохтонного грузинского сорта винограда — Ркацители. Сбор винограда производится только вручную. Винификация осуществлялась по технологии производства красного вина — брожение вместе с мезгой с последующей выдержкой на мезге еще один месяц. Затем 80 % вина выдерживалось на тонком дрожжевом осадке, а 20% в бочке из венгерского дуба в течение 6 месяцев. |
| МЛФ: | Не проводилась. |
| Виноградник: | Виноградник с южным уклоном расположен на лесных полянах, окруженных дубовым лесом в предгорьях Кавказа, на 150 метрах над уровнем моря. |
| Сорт: | Ркацители, год посадки – 2015,2016. Тип подвоя SO4, плотность посадки 5000 лоз на гектар. |
| Вино: | Вино соломенного цвета с золотистым оттенком. В аромате спелая груша, цитрусовые фрукты и цветочный оттенок. Во вкусе сбалансированное с нотами зелёного яблока, лайма и яркой хрустящей кислотностью. |
| Анализы: | сод. алкоголя: 13% об. pH: 3,33 общая кислотность: 5,2 г/Дм3 летучая кислотность: 0,3 г/Дм3 массовая конц. сахар.: 1,8 г/Дм3 массовая конц. общего SO₂: 92 мг/Дм3 |
