Вино « Плечистик » (Коллекция СоберБаш)

 

Название: Плечистик
Классификация: Вино с защищённым географическим указанием «Кубань. Долина реки Афипс» сухое красное
Год: 2018
Сорта: Плечистик 100%
Винификация: Ферментация проходила в стальной ёмкости с термоконтролем. Выдержка на мезге 2 недели. Вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев.
МЛФ: Проводилась после полного алкогольного брожения.
Виноградник: Виноградники красных сортов расположены на глинистых лесных почвах, богатых железом. Виноградники имеют южную и юго-западную ориентацию.
Сорт: Плечистик, год посадки – 2013. Тип подвоя Кобер 5ББ, плотность посадки 5166 лоз на гектар.
Вино: Вино ярко-рубинового цвета. В аромате красные ягоды, гранат, специи и тонкие нотки ванили. Вкус вина пряный с приятной кислотностью и мягкими танинами, с оттенками граната, тёрна и лёгким акцентом ванили.
Анализы:
сод. алкоголя:
12,5% об.
титруемая кислотность:
4,2 г/дм3
летучая кислотность:
0,81 г/дм3
ост. сахар:
0,6 г/дм3
общая SO2:
108 мг/дм3
сухой экстракт:
21,3 г/дм3
рН:
3,7
Вино Вино «Плечистик»