| Название: | Хихви |
| Классификация: | Вино с защищённым географическим указанием «Кубань. Долина реки Афипс» Сухое белое. |
| Год: | 2018 |
| Сорта: | Хихви. |
| Винификация: | Сбор винограда производится вручную. Начальный этап винификации проходит в емкостях из нержавеющей стали на мезге. Общий срок выдержки в дубе составляет 12 месяцев, из них 3 на тонком дрожжевом осадке. |
| МЛФ: | Проводилось в дубовой бочке из венгерского дуба. |
| Виноградник: | Виноградники с южным уклоном расположены на лесных полянах, окруженных дубовым лесом в предгорьях Кавказа, на 150 метрах над уровнем моря. |
| Сорт: | Хихви, год посадки – 2016. Тип подвоя SO4, плотность посадки 5166 лоз на гектар. |
| Вино: | Вино золотисто-соломенного цвета. В аромате белая слива, цветочный мёд, карамель и лёгкие ноты сладких специй. Во вкусе тона абрикоса, груши, мягкая сливочная структура с отличной сбалансированной кислотностью. |
| Анализы: | сод. алкоголя: 15% об. pH: 3,4 общая кислотность: 4,7 г/Дм3 летучая кислотность: 0,63 г/Дм3 ост. сахар: 2,5 г/Дм3 общая SO2: 106 мг/Дм3 сухой экстракт: 20,2 г/Дм3 |
