Вино « Цимлянский черный » (Коллекция СоберБаш)

Название: Цимлянский черный
Классификация: Вино с защищенным географическим указанием «Кубань. Долина реки Афипс» сухое красное
Год: 2017
Сорта: Цимлянский черный 100%
Винификация: Криомацерация. Ферментация проходила на мезге в стальной емкости с термоконтролем. Проводилась выдержка в дубовой бочке в течение 6 месяцев
МЛФ: Проводилась после полного спиртового брожения
Виноградник: Виноградники красных сортов расположены на глинистых лесных почвах, богатых железом. Виноградники имеют южную и юго-западную ориентацию
Сорт: Цимлянский черный, год посадки – 2012, 2013.
Тип подвоя Кобер 5 ББ, плотность посадки 5166 лоз на гектар.
Вино: Отличается полным, гармоничным вкусом с приятным послевкусием томлёных ягод. В аромате присутствуют сливочные тона и изысканные ягодные нотки. Цвет — насыщенно-гранатовый.
Вино: Обладает свежим ягодным ароматом с нотами весенних цветов и специй. Цвет — ярко-розовый. Вкус — лёгкий, с клубничным оттенком и сливочными тонами
Анализы:
сод. алкоголя:
14,4% об.
pH:
3,85
общая кислотность:
5,3 г/Дм3
летучая кислотность:
0,9 г/Дм3
ост. сахар:
0,7 г/Дм3
общая SO2:
85 мг/Дм3
сухой экстракт:
25,9 г/Дм3
Вино Вино «Цимлянский черный»