| Название: | Адау |
| Классификация: | Вино с защищенным географическим указанием «Кубань. Долина реки Афипс» сухое красное. |
| Год: | 2017 |
| Сорта: | Голубок, Корвина, Красностоп золотовский. |
| Винификация: | Криомацерация. Ферментация проходила на мезге в комбинированной емкости (дуб+сталь) с термоконтролем. |
| МЛФ: | Проводилась после полного спиртового брожения. |
| Виноградник: | Виноградники красных сортов расположены на глинистых лесных почвах, богатых железом. Виноградники имеют южную и юго-западную ориентацию. |
| Сорт: | Голубок, год посадки – 2013. Тип подвоя Кобер 5 ББ, плотность 5166 лоз на гектар. Корвина, год посадки – 2012. Тип подвоя R 110, плотность посадки 5166 лоз на гектар. Красностоп золотовский, год посадки -2012, 2013. Тип подвоя Кобер 5 ББ, плотность 5166 лоз на гектар. |
| Вино: | Обладает сбалансированной структурой и ярким ароматом, в котором ощущаются спелая вишня, ежевика, чернослив и пряности. Цвет — темно-вишневый. Вкус — плотный, насыщенный, с терпкими древесными оттенками. |
| Название: | Вино названо в честь бога Адау, являющегося в абхазской мифологии хранителем огня и водных источников. |
| Анализы: | сод. алкоголя: 14,6% об. pH: 3,76 общая кислотность: 5,2 г/Дм3 летучая кислотность: 0,72 г/Дм3 ост. сахар: 0,7 г/Дм3 общая SO2: 113 мг/Дм3 сухой экстракт: 25,3 г/Дм3 |
| Награды: |  |
