Вино « Адау » (Коллекция СоберБаш)

 

Название: Адау
Классификация: Вино с защищенным географическим указанием «Кубань. Долина реки Афипс» сухое красное.
Год: 2017
Сорта: Голубок, Каберне Совиньон, Красностоп золотовский.
Винификация: Криомацерация. Ферментация проходила на мезге в комбинированной емкости (дуб+сталь) с термоконтролем.
МЛФ: Проводилась после полного спиртового брожения.
Виноградник: Виноградники красных сортов расположены на глинистых лесных почвах, богатых железом. Виноградники имеют южную и юго-западную ориентацию.
Сорт:

Корвина, год посадки – 2012. Тип подвоя R 110, плотность посадки 5166 лоз на гектар.

Голубок, год посадки – 2013. Тип подвоя Кобер 5 ББ, плотность 5166 лоз на гектар.

Красностоп золотовский, год посадки -2012, 2013. Тип подвоя Кобер 5 ББ, плотность 5166 лоз на гектар.

Вино:

Обладает сбалансированной структурой и ярким ароматом, в котором ощущаются спелая вишня, ежевика, чернослив и пряности. Цвет — темно-вишневый. Вкус — плотный, насыщенный, с терпкими древесными оттенками.

Название: Вино названо в честь бога Адау, являющегося в абхазской мифологии хранителем огня и водных источников.
Анализы:
сод. алкоголя:
14,6% об.
pH:
3,76
общая кислотность:
5,2 г/Дм3
летучая кислотность:
0,72 г/Дм3
ост. сахар:
0,7 г/Дм3
общая SO2:
113 мг/Дм3
сухой экстракт:
25,3 г/Дм3
Награды:
Авторский винный Гид Саркисяна 2017-2018
Вино Вино «Адау»