| Название: | «Саперави» |
| Классификация: | Российское вино с защищенным географическим указанием «Кубань. Долина реки Афипс» сухое красное |
| Год: | 2022 |
| Сорта: | Саперави |
| Винификация: | Вино изготовлено из винограда сорта саперави. Сбор винограда производится вручную, затем винифицируется в стальных чанах с контролем температуры. После ферментации выдерживается в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев. |
| МЛФ: | Проводилась после окончания алкогольного брожения. |
| Виноградник: | Виноградники красных сортов расположены на глинистых лесных почвах, богатых железом. Виноградники имеют южную и юго-западную ориентацию. |
| Сорт: | Саперави год посадки – 2012, 2013. Тип подвоя Кобер 5 ББ, плотность посадки 5000 лоз на гектар. |
| Вино: | Вино рубинового цвета. В ярком аромате преобладают ноты вишнёвой косточки, сочных красных ягод и сладких пряностей. Вкус глубокий и насыщенный, с нюансами красных ягод, гармоничной кислотностью, бархатистыми танинами и продолжительным послевкусием. |
| Анализы: | сод. алкоголя: 13% об. титруемая кислотность: 5,3 г/Дм3 летучая кислотность: 0,92 г/Дм3 массовая конц. сахар: 0,6 г/Дм3 массовая конц. общего SO₂: 87 мг/Дм3 |
| Энергетическая ценность: | 313/75 кДж/ккал |
