| Название: | «Рубин» |
| Классификация: | Российское вино с защищённым географическим указанием «Кубань. Долина реки Афипс» сухое красное. |
| Год: | 2022 |
| Сорта: | Рубин |
| Винификация: | Вино изготовлено из сорта рубин. Сбор винограда производится вручную. Винификация проходит в стальных ёмкостях с термоконтролем. Выдерживается в бочках из французского дуба 12 месяцев, затем проводится дополнительная выдержка в дубовом чане – ботти в течение 16 месяцев. |
| МЛФ: | Проводилась после полного спиртового брожения. |
| Виноградник: | Виноградники красных сортов расположены на глинистых лесных почвах, богатых железом. Виноградники имеют южную и юго-западную ориентацию. |
| Сорт: | Рубин, год посадки – 2012, 2013. Тип подвоя Кобер 5 ББ, плотность посадки 4200 лоз на гектар. |
| Вино: | Вино насыщенного гранатового оттенка. Богатый аромат раскрывается свежими ягодами ежевики, черноплодной рябины, специй и пряностей. Вино полнотелое с шелковистыми танинами, яркой кислотностью. Во вкусе преобладают нюансы увяленной вишни, чернослива и пряностей. |
| Анализы: | сод. алкоголя: 13% об. общая кислотность: 5,7 г/Дм3 ост. сахар.: 0,6 г/Дм3 |
| Энергетическая ценность: | 308/74 кДж/ккал |
