| Название: | «Трезвая голова. Розовое» |
| Классификация: | Российское вино с защищённым географическим указанием «Кубань. Долина реки Афипс» сухое розовое. |
| Год: | 2021 |
| Сорта: | Саперави, Мюллер Тургау, Цимлянский Черный |
| Винификация: | Основу этого купажа составляют сорта Саперави, Мюллер Тургау и Цимлянский Черный. Каждый сорт винограда собирался вручную, затем винифицировался отдельно в стальных чанах с термоконтролем. Перед брожением Мюллер Тургау проходил кратковременную холодную мацерацию. Винификация Цимлянского Черного происходила по белому способу. |
| МЛФ: | Не проводилась. |
| Виноградник: | Виноградники с южным уклоном расположены на лесных полянах, окруженных дубовым лесом в предгорьях Кавказа, на 150 метрах над уровнем моря. |
| Сорт: | Саперави, Мюллер Тургау, Цимлянский Черный |
| Анализы: | сод. алкоголя: 13% об. титруемая кислотность: 5 г/Дм3 летучая кислотность: 0,42 г/Дм3 массовая конц. сахар.: 1,7 г/Дм3 массовая конц. общего SO₂ 78 мг/Дм3 |
