| Название: | Красностоп |
| Классификация: | Российское вино с защищенным географическим указанием «Кубань. Долина реки Афипс» сухое красное. |
| Год: | 2018 |
| Сорта: | Красностоп Золотовский |
| Винификация: | Вино изготовлено из автохтонного донского сорта винограда – Красностоп Золотовский. Сбор винограда производится вручную. Винификация проходит в стальных емкостях с термоконтролем. Выдерживается в бочках из французского дуба 12 месяцев, затем проводится дополнительная выдержка в дубовом чане – ботти в течение 16 месяцев. |
| МЛФ: | Проводилась после полного спиртового брожения. |
| Виноградник: | Виноградники красных сортов расположены на глинистых лесных почвах, богатых железом. Виноградники имеют южную и юго-западную ориентацию. |
| Сорт: | Красностоп, год посадки — 2012, 2013. Тип подвоя Кобер 5 ББ, плотность посадки 5000 лоз на гектар. |
| Вино: | Вино насыщенного тёмно-рубинового цвета. В аромате чёрная смородина, лакрица с нотами гвоздики и табака. Вино во вкусе мощное, полнотелое с высокими танинами, нотами ежевики, чернослива, красных ягод и приятной кислотностью. Длительное послевкусие с черных ягод пряных специй. |
| Анализы: | сод. алкоголя: 14% об. титруемая кислотность: 6,0 г/Дм3 летучая кислотность: 1,00 г/Дм3 массовая конц. сахар.: 0,6 г/Дм3 массовая конц. общего SO2: 119 мг/Дм3 |
