| Название: | Каберне Фран 2018 |
| Классификация: | Российское вино с защищенным географическим указанием «Кубань. Долина реки Афипс» сухое красное. |
| Год: | 2018 |
| Сорта: | Каберне Фран |
| Винификация: | Вино изготовлено из европейского сорта Каберне Фран. Сбор винограда производится вручную. Винификация проходит в стальных емкостях с термоконтролем. Выдерживается в бочках из французского дуба 12 месяцев, затем проводится дополнительная выдержка в дубовом чане – ботти, в течение 16 месяцев. |
| МЛФ: | Проводилась после полного спиртового брожения. |
| Виноградник: | Виноградники красных сортов расположены на глинистых лесных почвах, богатых железом. Виноградники имеют южную и юго-западную ориентацию. |
| Сорт: | Каберне Фран, год посадки – 2012. Тип подвоя SO4, плотность посадки 5000 лоз на гектар. |
| Вино: | Вино тёмно-гранатового цвета. В аромате чёрная смородина, ежевика, вишня, с оттенками чёрного перца и пряных специй. Во вкусе вино интенсивное, структурное с тонами вишни, сливового джема, пряностей, с хорошим балансом зрелых танинов и кислотности. Длительное послевкусие черных спелых ягод. |
| Анализы: | сод. алкоголя: 14% об. титруемая кислотность: 4,7 г/Дм3 летучая кислотность: 0,77 г/Дм3 массовая конц. сахар.: 0,6 г/Дм3 массовая конц. общего SO2: 133 мг/Дм3 |
