| Название: | Хихви |
| Классификация: | Российское вино с защищённым географическим указанием «Кубань. Долина реки Афипс» выдержанное сухое белое. |
| Год: | 2022 |
| Сорта: | Хихви |
| Винификация: | Вино изготовлено из винограда сорта хихви. Виноград собирается только вручную, проходит короткую предферментационную мацерацию, стабуляцию на сусловом осадке в течение 72 часов, затем винифицируется в стальных чанах при низких температурах. После окончания брожения проводится выдержка на осадке в венгерском дубе в течение 16 месяцев |
| МЛФ: | Проводилась после полного спиртового брожения. |
| Виноградник: | Виноградники белых сортов расположены на глинистых лесных почвах, богатых железом. Виноградники имеют южную и юго-западную ориентацию. |
| Сорт: | Хихви, год посадки – 2015, 2016. Тип подвоя SO4 плотность посадки 5000 лоз на гектар. |
| Вино: | Вино соломенного цвета с золотистым оттенком. Аромат богатый, сложный, раскрывается тонами ванили, цитрусов, кураги, полевых цветов и листом табака. Во вкусе вино сочное, объёмное, многогранное, со сбалансированной кислотностью и продолжительным послевкусием с нотами грейпфрута, ореха и ванили. |
| Анализы: | сод. алкоголя: 13,5% об. титруемая кислотность: 4,0 г/Дм3 массовая конц. сахар: 2,7 г/Дм3 |
| Энергетическая ценность: | 322/77 кДж/ккал |
