| Название: | Аврора |
| Классификация: | Вино с защищённым географическим указанием «Кубань. Долина реки Афипс» сухое розовое. |
| Год: | 2020 |
| Сорта: | Красностоп Золотовский |
| Винификация: | Вино изготовлено из автохтонного донского сорта винограда Красностоп Золотовский методом «кровопускания». Сбор винограда производится только вручную. После дробления во время загрузки ёмкости отбирается часть сусла-самотёка, которое затем винифицируется «по белому» в стальной ёмкости с контролем температуры. После завершения алкогольного брожения вино выдерживается на осадке в течение 6 месяцев с регулярным баттонажем. |
| МЛФ: | Не проводилась. |
| Виноградник: | Виноградники красных сортов расположены на глинистых лесных почвах, богатых железом. Виноградники имеют южную и юго-западную ориентацию. |
| Сорт: | Красностоп золотовский, год посадки – 2012, 2013. Тип подвоя Кобер 5 ББ, плотность посадки 5000 лоз на гектар. |
| Вино: | Насыщенного розового цвета. В аромате красные ягоды, сливочная карамель с тонкими нотками дыни. Во вкусе свежее, с яркой малиной и клубникой в сочетании со сбалансированной кислотностью и лёгким сливочным оттенком в послевкусии. |
| Анализы: | сод. алкоголя: 13,5% об. рН: 3,5 титруемая кислотность: 5,4 г/дм3 летучая кислотность: 0,32 г/дм3 ост. сахар: 3,9 г/дм3 общая SO2: 91 мг/дм3 |
| Награды: |  |
