| Название: | Афа 2018 |
| Классификация: | Российское вино с защищенным географическим указанием «Кубань. Долина реки Афипс» сухое красное. |
| Год: | 2018 |
| Сорта: | Корвина, Красностоп Золотовский и Рубин АЗОС. |
| Винификация: | Каждый сорт винограда собирается вручную, винификация проходит отдельно в стальных емкостях с термоконтролем. По окончании брожения проводится постферментационная мацерация и выдержка в бочках из французского дуба, в течении 12 месяцев. После купажа проводится дополнительная выдержка в дубовом чане — ботти, в течение 16 месяцев. |
| МЛФ: | Проводилась после полного спиртового брожения. |
| Виноградник: | Виноградники красных сортов расположены на глинистых лесных почвах, богатых железом. Виноградники имеют южную и юго-западную ориентацию. |
| Сорт: | Красностоп, год посадки — 2012, 2013. Тип подвоя Кобер 5 ББ, плотность посадки 5000 лоз на гектар. Рубин АЗОС, год посадки 2012, 2013.Тип подвоя Кобер 5 ББ, плотность посадки 5166 лоз на гектар. Корвина, год посадки 2013. Тип подвоя Кобер 5 ББ, плотность посадки 5000 лоз на гектар. |
| Вино: | Вино темно-рубинового цвета. В аромате черные ягоды: ежевика, черная смородина, голубика. Специи: черный перец, розовый перец, гвоздика. Во вкусе вино тельное, многогранное. Спелая вишня, черная смородина, грант, черный перец, с умеренной кислотностью и выразительными танинами. |
| Анализы: | сод. алкоголя: 14% об. титруемая кислотность: 5,6 г/Дм3 летучая кислотность: 1,00 г/Дм3 массовая конц. сахар.: 1,3 г/Дм3 массовая конц. общего SO2: 118 мг/Дм3 |
