Винодельня находится на винограднике Собер Баш, полностью оснащена современной техникой для работы с большим набором сортов. Виноград собирают и перебирают вручную. В сезон 2017-2018 винодельня была модернизирована: построен новый цех белых вин, закуплены новые чаны для винификации.
Для ферментации ряда вин используются грузинские амфоры-квеври. В основном вина выдерживаются в барриках и в больших ботти из французского дуба. За последние годы парк бочек из французского дуба был значительно увеличен.
