| Название: | «Трезвая голова. Ркацители» |
| Классификация: | Российское вино с защищённым географическим указанием «Кубань. Долина реки Афипс» сухое белое. |
| Год: | 2020 |
| Сорта: | Ркацители |
| Винификация: | Вино изготовлено из сорта винограда Ркацители. Виноград собирается только вручную, проходит короткую предферментационную мацерацию, затем винифицируется в стальных чанах при низких температурах. После завершения алкогольного брожения вино выдерживается на осадке в течение 3 месяцев, с регулярным баттонажем. |
| МЛФ: | Не проводилась. |
| Виноградник: | Виноградник с южным уклоном расположен на лесных полянах, окруженных дубовым лесом в предгорьях Кавказа, на 150 метрах над уровнем моря. |
| Сорт: | Ркацители |
| Вино: | Светло-соломенного цвета. В аромате оттенки персика, груши и белых цветов. Вкус вина гармоничный, с фруктово-цитрусовыми оттенками и выраженной кислотностью с тонкими нотами ванили в послевкусии. |
| Анализы: | сод. алкоголя: 13% об. титруемая кислотность: 6,8 г/дм3 летучая кислотность: 0,48 г/дм3 массовая конц. сахар.: 1,5 г/дм3 массовая конц. общего SO₂: 96 мг/дм3 |
