| Название: | Сибирьковый |
| Классификация: | Вино с защищенным географическим указанием «Кубань. Долина реки Афипс» сухое белое |
| Год: | 2018 |
| Сорта: | Сибирьковый 100% |
| Винификация: | Винифицируется в стальных чанах при низких температурах. После завершения алкогольного брожения вино выдерживается на тонком осадке в течение 2 месяцев с регулярным баттонажем. |
| МЛФ: | Не проводилась. |
| Виноградник: | Виноградники с южным уклоном расположены на лесных полянах, окружённых дубовым лесом в предгорьях Кавказа, на 150 метрах над уровнем моря. |
| Сорт: | Сибирьковый, год посадки – 2012. Тип подвоя Кобер 5 ББ, плотность посадки 5166 лоз на гектар. |
| Вино: | Вино светло-соломенного цвета с оттенками цитрусов, полевых цветов и акации в аромате. Вкус гармоничный с фруктово-минеральными акцентами и хорошо сбалансированной кислотностью, в послевкусии чувствуется характерные для этого сорта нотки полыни. |
| Анализы: | сод. алкоголя: 13,5% об. титруемая кислотность: 4,7 г/дм3 летучая кислотность: 0,36 г/дм3 ост. сахар: 1,5 г/дм3 общая SO2: 115 мг/дм3 сухой экстракт: 18,8 г/дм3 рН: 3,31 |
