| Название: | «Ркацители» |
| Классификация: | Российское вино с защищённым географическим указанием «Кубань. Долина реки Афипс» сухое белое. |
| Год: | 2021 |
| Сорта: | Ркацители |
| Винификация: | Вино изготовлено из сорта винограда Ркацители. Виноград собирается только вручную, проходит короткую предферментационную мацерацию, затем винифицируется в стальных чанах при низких температурах. После окончания брожения проводится выдержка на осадке в дубовых бочках в течение 5 месяцев с регулярным баттонажем. |
| МЛФ: | Не проводилась. |
| Виноградник: | Виноградники с южным уклоном расположен на лесных полянах, окруженных дубовым лесом в предгорьях Кавказа, на 150 метрах над уровнем моря. |
| Сорт: | Ркацители, год посадки – 2015,2016. Тип подвоя SO4, плотность посадки 5000 лоз на гектар. |
| Вино: | Вино светло-соломенного цвета, с зеленоватым оттенком. Аромат интенсивный, сливочный персик, спелый абрикос. Во вкусе вино сбалансированное, тельное, с продолжительным послевкусием, выходит фруктовая доминанта. |
| Анализы: | сод. алкоголя: 13% об. титруемая кислотность: 5,6 г/Дм3 летучая кислотность: 0,45 г/Дм3 массовая конц. сахар.: 1,6 г/Дм3 массовая конц. общего SO₂ 79 мг/Дм3 |
