| Название: | Красностоп |
| Классификация: | Вино с защищенным географическим указанием «Кубань. Долина реки Афипс» |
| Год: | 2017 |
| Сорта: | Красностоп 100% |
| Винификация: | Ферментация проходила в стальной ёмкости с термоконтролем. Выдержка на мезге 3 недели. Вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев. |
| МЛФ: | Проводилась после полного алкогольного брожения. |
| Виноградник: | Виноградники красных сортов расположены на глинистых лесных почвах, богатых железом. Виноградники имеют южную и юго-западную ориентацию. |
| Сорт: | Красностоп, год посадки – 2012, 2013. Тип подвоя Кобер 5 ББ, плотность посадки 5166 лоз на гектар. |
| Вино: | Вино тёмно-рубинового цвета с ароматом пряной вишни, ежевики, чернослива и нотами гвоздики. Во вкусе округлое с оттенками красных ягод с развитыми танинами и приятной сбалансированной кислотностью. |
| Анализы: | сод. алкоголя: 14,0% об. титруемая кислотность: 5,7 г/дм3 летучая кислотность: 0,85 г/дм3 ост. сахар: 1,5 г/дм3 общая SO2: 172 мг/дм3 сухой экстракт: 25,1 г/дм3 рН: 3,8 |
