| Название: | Красностоп |
| Классификация: | Вино с защищённым географическим указанием «Кубань. Долина реки Афипс» Сухое красное. |
| Год: | 2017 |
| Сорта: | Красностоп Золотовский. |
| Винификация: | Сбор винограда производится вручную. Винификация проходит в стальных емкостях с термоконтролем. Выдерживается в бочках из французского дуба 12 месяцев, затем проводится дополнительная выдержка в дубовом чане – ботти в течение 16 месяцев. |
| МЛФ: | Проводилась после полного спиртового брожения. |
| Виноградник: | Виноградники красных сортов расположены на глинистых лесных почвах, богатых железом. Виноградники имеют южную и юго-западную ориентацию. |
| Сорт: | Красностоп, год посадки – 2012, 2013. Тип подвоя Кобер 5 ББ, плотность посадки 5166 лоз на гектар. |
| Вино: | Вино насыщенного тёмно-рубинового цвета. В аромате чёрная смородина, лакрица с нотами гвоздики и табака. Вино во вкусе сильное, полнотелое с мощными танинами, нотами ежевики, чернослива, красных ягод и приятной кислотностью. Длительное послевкусие с оттенками пряных специй. |
| Анализы: | сод. алкоголя: 14% об. pH: 3,7 общая кислотность: 5,4 г/Дм3 летучая кислотность: 0,95 г/Дм3 ост. сахар: 1,8 г/Дм3 общая SO2: 108 мг/Дм3 сухой экстракт: 31,08 г/Дм3 |
| Награды: |  |
