| Название: | Каберне Совиньон |
| Классификация: | Вино с защищенным географическим указанием «Кубань» сухое красное. |
| Год: | 2020 |
| Сорта: | Каберне Совиньон |
| Винификация: | Вино изготовлено из европейского сорта винограда Каберне Совиньон. Сбор винограда производится вручную, затем винифицируется в стальных чанах с контролем температуры. После ферментации выдерживается в бочках из французского дуба в течении 6 месяцев. |
| МЛФ: | Проводилась после окончания алкогольного брожения. |
| Виноградник: | Виноградники красных сортов расположены на глинистых лесных почвах, богатых железом. Виноградники имеют южную и юго-западную ориентацию. |
| Сорт: | Каберне Совиньон, год посадки – 2012, 2013. Тип подвоя Кобер 5 ББ, плотность посадки 5000 лоз на гектар. |
| Вино: | Вино ярко-бордового цвета. В аромате спелая вишня, черешня, нежная нотка ванили. Во вкусе округлое с оттенками красных ягод, красного сладкого перца, с развитыми танинами и приятной сбалансированной кислотностью. |
| Анализы: | сод. алкоголя: 14% об. титруемая кислотность: 4,5 г/Дм3 летучая кислотность: 0,69 г/Дм3 массовая конц. сахар.: 2 г/Дм3 массовая конц. общего SO2: 71 мг/Дм3 |
