| Название: | «Каберне Совиньон» |
| Классификация: | Российское вино с защищённым географическим указанием «Кубань» сухое красное. |
| Год: | 2021 |
| Сорта: | Каберне Совиньон |
| Винификация: | Сбор винограда производится вручную, затем винифицируется в стальных чанах с контролем температуры. После ферментации выдерживается в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев. |
| МЛФ: | Проводилась после полного спиртового брожения. |
| Виноградник: | Виноградники красных сортов расположены на глинистых лесных почвах, богатых железом. Виноградники имеют южную и юго-западную ориентацию. |
| Сорт: | Каберне Совиньон, год посадки – 2012. Тип подвоя SO4, плотность посадки 5000 лоз на гектар. |
| Вино: | Вино тёмно-вишневого цвета. В аромате оттенки чёрной смородины и ежевики, шоколада с тонкими нюансами специй и сухофруктов. Вкус вина округлый, с мягкими танинами, специй, спелой сливы и чёрной смородины. |
| Анализы: | сод. алкоголя: 14% об. общая кислотность: 4,8 г/Дм3 ост. сахар.: 1,5 г/Дм3 |
