| Название: | Хихви |
| Классификация: | Вино с защищённым географическим указанием «Кубань. Долина реки Афипс». |
| Год: | 2019 |
| Сорта: | Хихви 100% |
| Винификация: | Сбор винограда производится вручную, после дробления проводится кратковременная мацерация. Начальный этап ферментации проходит в емкостях из нержавеющей стали на мезге. Выдерживается 12 месяцев в бочках из венгерского дуба на тонком дрожжевом осадке. |
| МЛФ: | Проводилась. |
| Виноградник: | Виноградники с южным уклоном расположены в предгорьях Кавказа, вблизи станицы Смоленская. |
| Сорт: | Хихви, год посадки – 2015. Тип подвоя SO4, плотность посадки 5166 лоз на гектар. |
| Вино: | Вино золотисто-соломенного цвета. В аромате белая слива, цветочный мёд, карамель и лёгкие ноты сладких специй. Во вкусе тона абрикоса, груши, мягкая сливочная структура с отличной сбалансированной кислотностью. |
| Анализы: | сод. алкоголя: 14,5% об. PH: 3,5 титруемая кислотность: 4,9 г/дм3 летучая кислотность: 0,42 г/дм3 ост. сахар: 1,2 г/дм3 общая SO2: 98 мг/дм3 сухой экстракт: 21,2 г/дм3 |
| Награды: |     |
