Вино « Хихви Амфора » (Коллекция Грани)

Вино изготовлено из винограда сорта хихви. Сбор винограда производится только вручную. Брожение по красному, на мезге в амфоре
с периодическим пижажем. Постферментационная мацерация на мезге 91 день. Все процессы без терморегуляции, температурная инертность ёмкости. Снятие с мезги в эту же амфору с последующим дозреванием вина 4 месяца.

Не проводилась.

Виноградник с южным уклоном расположен на лесных полянах, окруженных дубовым лесом в предгорьях Кавказа, на 150 метрах над уровнем моря.

Хихви, год посадки – 2013. Тип подвоя SO4 плотность посадки 5000 лоз на гектар.

Вино насыщенного соломенного цвета. Глубокое с богатым ароматом, доминируют ноты печёного яблока, сладких косточковых фруктов
и специй. Вкус дублирует аромат, дополняя минеральными нотами
и шелковистыми танинами.

344/82 кДж/ккал