| Название: | Гранатовый |
| Классификация: | Вино с защищенным географическим указанием “Кубань. Долина реки Афипс” Сухое красное |
| Год: | 2020 |
| Сорта: | Гранатовый |
| Винификация: | Вино изготовлено из редкого сорта винограда советской селекции — Гранатовый. Сбор винограда производится вручную. Переработка и брожение проходит в небольших емкостях с постоянным температурным контролем. Выдерживается в бочках из французского дуба в течение 6 месяцев. |
| МЛФ: | Проводилась после полного спиртового брожения. |
| Виноградник: | Виноградники красных сортов расположены на глинистых лесных почвах, богатых железом. Виноградники имеют южную и юго-западную ориентацию. |
| Сорт: | Гранатовый, год посадки – 2014. Тип подвоя Кобер 5 ББ, плотность посадки 5166 лоз на гектар. |
| Вино тёмно-рубинового цвета. В аромате клубника и специи. Во вкусе яркая кислотность, с оттенками граната. Мягкие танины и приятное, длительное послевкусие. | |
| Анализы: | сод. алкоголя: 13,5% об. pH: 3,8 титруемая кислотность: 4,4 г/Дм3 летучая кислотность: 0,66 г/Дм3 массовая конц. сахар.: 2 г/Дм3 массовая конц. общего SO₂: 96 мг/Дм3 |
