| Название: | «Адау» |
| Классификация: | Российское вино с защищённым географическим указанием «Кубань. Долина реки Афипс» сухое красное. |
| Год: | 2021 |
| Сорта: | Каберне Фран, Корвина, Голубок. |
| Винификация: | В этом вине прекрасно гармонируют европейские сорта: Каберне Фран и Корвина с выведенным в Советском Союзе сортом Голубок. Каждый сорт винограда собирается вручную, винификация проходит отдельно в стальных емкостях с термоконтролем. Выдерживается в дубовых бочках в течение 12 месяцев. |
| МЛФ: | Проводилась после полного спиртового брожения. |
| Виноградник: | Виноградники красных сортов расположены на глинистых лесных почвах, богатых железом. Виноградники имеют южную и юго-западную ориентацию. |
| Сорт: | Каберне Фран — год посадки 2012,2016. Корвина, Голубок — год посадки – 2012, 2013. Тип подвоя Кобер 5 ББ, плотность посадки 5000 лоз на гектар. |
| Вино: | Вино тёмного-рубинового цвета с пряным ароматом копчёной вишни, чёрных ягод, чернослива, дымных оттенков. Вкус гармоничный, бархатистый с нотами граната, пряностей и длительным послевкусием сочных черных ягод. |
| Анализы: | сод. алкоголя: 12% об. общая кислотность: 5,4 г/Дм3 летучая кислотность: 0,94 г/Дм3 ост. сахар.: 0,6 г/Дм3 массовая конц. общего SO₂ 113 мг/Дм3 |
