Вино « Хихви » (Коллекция Pезервное)

Хихви

 

Название:Хихви
Классификация:Вино с защищённым географическим указанием «Кубань. Долина реки Афипс».
Год:2019
Сорта:Хихви 100%
Винификация:Сбор винограда производится вручную, после дробления проводится кратковременная мацерация. Начальный этап ферментации проходит в емкостях из нержавеющей стали на мезге. Выдерживается 12 месяцев в бочках из венгерского дуба на тонком дрожжевом осадке.
МЛФ:Проводилась.
Виноградник:Виноградники с южным уклоном расположены в предгорьях Кавказа, вблизи станицы Смоленская.
Сорт:Хихви, год посадки – 2015. Тип подвоя SO4, плотность посадки 5166 лоз на гектар.
Вино:Вино золотисто-соломенного цвета. В аромате белая слива, цветочный мёд, карамель и лёгкие ноты сладких специй. Во вкусе тона абрикоса, груши, мягкая сливочная структура с отличной сбалансированной кислотностью.
Анализы:
сод. алкоголя:
14,5% об.
PH:
3,5
титруемая кислотность:
4,9 г/дм3
летучая кислотность:
0,42 г/дм3
ост. сахар:
1,2 г/дм3
общая SO2:
98 мг/дм3
сухой экстракт:
21,2 г/дм3
Вино Вино «Хихви»