Вино « Афа » (Архив Коллекция Резервное)

Пино Гри

Название: Афа 2018
Классификация:Российское вино с защищенным географическим указанием «Кубань. Долина реки Афипс» сухое красное.
Год:2018
Сорта:Корвина, Красностоп Золотовский и Рубин АЗОС.
Винификация:Каждый сорт винограда собирается вручную, винификация проходит отдельно в стальных емкостях с термоконтролем. По окончании брожения проводится постферментационная мацерация и выдержка в бочках из французского дуба, в течении 12 месяцев. После купажа проводится дополнительная выдержка в дубовом чане — ботти, в течение 16 месяцев.
МЛФ:Проводилась после полного спиртового брожения.
Виноградник:Виноградники красных сортов расположены на глинистых лесных почвах, богатых железом. Виноградники имеют южную и юго-западную ориентацию.
Сорт:Красностоп, год посадки — 2012, 2013. Тип подвоя Кобер 5 ББ, плотность посадки 5000 лоз на гектар. Рубин АЗОС, год посадки 2012, 2013.Тип подвоя Кобер 5 ББ, плотность посадки 5166 лоз на гектар. Корвина, год посадки 2013. Тип подвоя Кобер 5 ББ, плотность посадки 5000 лоз на гектар.
Вино:Вино темно-рубинового цвета. В аромате черные ягоды: ежевика, черная смородина, голубика. Специи: черный перец, розовый перец, гвоздика. Во вкусе вино тельное, многогранное. Спелая вишня, черная смородина, грант, черный перец, с умеренной кислотностью и выразительными танинами.
Анализы:
сод. алкоголя:
14% об.
титруемая кислотность:
5,6 г/Дм3
летучая кислотность:
1,00 г/Дм3
массовая конц. сахар.:
1,3 г/Дм3
массовая конц. общего SO2:
118 мг/Дм3
Вино Вино «Афа»