Вино « Саперави квеври » (Коллекция Грани)

Саперави квеври

 

Название:Саперави квеври
Классификация:Вино с защищённым географическим указанием «Кубань. Долина реки Афипс» красное сухое
Год:2019
Сорта:Саперави 100%
Винификация:Винификация осуществлялась в грузинском квеври — брожение вместе с мезгой с последующей выдержкой в течении 9 месяцев. После чего выдерживалось в бочке из французского дуба в течение 12 месяцев.
МЛФ:Проводилась после полного спиртового брожения.
Виноградник:Виноградники красных сортов расположены на глинистых лесных почвах, богатых железом. Виноградники имеют южную и юго-западную ориентацию.
Сорт:Саперави, год посадки – 2012, 2013. Тип подвоя Кобер 5 ББ, плотность посадки 5000 лоз на гектар.
Вино:Вино темно-рубинового цвета с пурпурными оттенками. В аромате спелый гранат, чёрная вишня, красная слива. Во вкусе красные и чёрные ягоды с нюасами ванили и сушёной вишни.
Анализы:
сод. алкоголя:
14,5% об.
pH:
3,9
титруемая кислотность:
5,9 г/Дм3
летучая кислотность:
0,67 г/Дм3
массовая конц. сахар.:
0,7 г/Дм3
массовая конц. общего SO₂:
82 мг/Дм3
Вино Вино «Саперави квеври»